IntipSeleb Gaya Hidup – Bulgogi, salah satu hidangan khas Korea yang banyak dihadirkan di drama Korea. Makanan ini adalah hidangan daging yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan lezatnya.
Kata "bulgogi" sendiri berasal dari bahasa Korea yang secara harfiah berarti "daging yang terbakar" atau "daging yang dipanggang". Dalam hidangan ini, daging sapi atau daging ayam direndam dalam bumbu khusus, kemudian dipanggang atau digoreng hingga matang.
Baca Juga :
Berikut ini adalah resep tradisional untuk membuat bulgogi yang lezat. Scroll terus!
Bahan-bahan Bulgogi
Foto : Freepik/toptn26
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (baik bagian sirloin, tenderloin, atau bagian daging yang tipis untuk bulgogi)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan wijen sangrai
- 1 sendok makan minyak sayur, untuk menumis
- Secukupnya lada hitam bubuk
- Secukupnya garam
Cara Membuat Bulgogi
Foto : Freepik/olavla
Cara membuat:
- Siapkan daging sapi, kemudian iris tipis dan lebar, sekitar setengah sentimeter. Jika Anda menggunakan daging yang terlalu tebal, Anda dapat memukul-mukulnya agar lebih tipis dan mudah meresap bumbu.
- Dalam sebuah wadah, campurkan kecap manis, gula pasir, kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, lada hitam bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan daging sapi ke dalam bumbu yang telah dibuat, pastikan semua bagian daging terendam dalam bumbu. Tutup wadah dan diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es, atau bisa juga semalaman agar bumbu meresap lebih dalam.
- Panaskan minyak sayur di atas wajan atau penggorengan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu.
- Masukkan daging sapi beserta bumbunya ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Tumis daging hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit. Pastikan daging matang merata, tetapi jangan terlalu lama memasaknya agar daging tetap lembut dan tidak kering.
- Terakhir, taburkan wijen sangrai di atas bulgogi yang telah matang. Aduk rata sebentar, kemudian angkat dari wajan.
- Sajikan bulgogi panas bersama dengan nasi putih dan banchan (hidangan pendamping tradisional Korea) seperti kimchi, acar, dan sayuran rebus. (nes)