IntipSeleb Gaya Hidup – Asia Timur memiliki sejumlah besar makanan lezat dan unik yang menjadi favorit di seluruh dunia. Di antara makanan-makanan tersebut, mi menjadi salah satu hidangan yang paling populer dan dihargai.
Dua jenis mie yang sering kali dibandingkan adalah mi Korea dan mi Jepang. Walaupun keduanya terlihat serupa, mereka memiliki beberapa perbedaan yang membedakan cita rasa dan karakteristik masing-masing. Dalam artikel ini, IntipSeleb rangkum beberapa perbedaan antara mie Korea dan mie Jepang.
1. Bahan Dasar
Mie Korea, yang dikenal sebagai "guksu" dalam bahasa Korea, umumnya terbuat dari tepung terigu dan telur. Mie Korea memiliki tekstur yang lebih kenyal dan elastis dibandingkan dengan mie Jepang.
Sementara itu, mie Jepang, yang dikenal sebagai "ramen" atau "udon," biasanya dibuat dari campuran tepung terigu dan air. Mie Jepang cenderung lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih kenyal daripada mie Korea.
2. Kaldu Mi
Salah satu perbedaan mencolok antara mie Korea dan mie Jepang adalah kaldu yang digunakan. Mie Korea sering kali disajikan dengan kaldu pedas yang terbuat dari bubuk cabai merah atau pasta cabai gochujang. Kaldu ini memiliki rasa pedas, gurih, dan kaya rempah-rempah.
Di sisi lain, mie Jepang sering disajikan dengan kaldu yang berasal dari tulang babi atau ikan yang dimasak dalam waktu yang lama untuk mendapatkan cita rasa yang kaya, gurih, dan lezat.
3. Bumbu Mi
Mi Korea dan mi Jepang juga memiliki perbedaan dalam hal bumbu yang digunakan. Mie Korea sering disajikan dengan bumbu gochujang, pasta pedas yang terbuat dari cabai merah fermentasi, yang memberikan cita rasa pedas dan manis khas. Selain itu, bawang putih, kedelai, wijen, dan jahe juga sering digunakan dalam bumbu mie Korea.
Di sisi lain, mie Jepang sering disajikan dengan bumbu berupa kecap asin, miso, atau saus kedelai yang memberikan cita rasa gurih dan sedikit manis.
4. Topping Mi
Mi Korea dan mi Jepang juga memiliki perbedaan dalam hal topping atau pelengkapnya. Mie Korea umumnya disajikan dengan irisan daging sapi, kimchi, telur rebus, alga laut, irisan mentimun, dan sayuran seperti wortel atau bayam. Topping ini memberikan rasa segar dan tekstur yang beragam dalam mie Korea.
Di sisi lain, mie Jepang sering disajikan dengan irisan daging babi panggang, nori (rumput laut kering), irisan daun bawang, jamur, dan menma (rebung bambu) sebagai topping yang umum. Topping ini memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih kaya pada mie Jepang.