IntipSeleb Gaya Hidup – Tahu Gejrot adalah salah satu makanan khas Cirebon yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan segar. Makanan ini terbuat dari tahu goreng yang kemudian dicelupkan ke dalam bumbu yang terdiri dari petis, air asam, kecap manis, bawang goreng, dan cabai rawit.
Nah, jika kalian sedang berada di Cirebon pastikan untuk mencoba jajanan segar dan pedas ini di siang hari ya. Penasaran dengan asal muasal jajanan tahu gejrot? Simak artikel di bawah ini!
Sejarah Tahu Gejrot
Sejarah Tahu Gejrot berasal dari kata "gejrot" yang berasal dari bahasa Sunda yang artinya "ditekan-tekan". Makanan ini awalnya ditemukan oleh seorang pedagang tahu di Cirebon bernama Embah Udin pada tahun 1960-an.
Saat itu, Embah Udin menciptakan saus khas yang terdiri dari bumbu petis, air asam, dan bawang goreng untuk memberikan rasa yang berbeda pada tahu goreng yang dijualnya. Tahu Gejrot awalnya hanya dijual oleh Embah Udin dan keluarganya di kawasan pasar tradisional Cirebon.
Namun, karena kelezatannya, makanan ini mulai terkenal dan menjadi makanan favorit masyarakat Cirebon. Saat ini, Tahu Gejrot sudah banyak dijual di berbagai tempat di Cirebon dan bahkan menjadi salah satu kuliner yang menjadi daya tarik wisata di kota tersebut.
Resep Tahu Gejrot
✓6 buah tahu goreng, potong-potong
✓Minyak goreng secukupnya
✓2 sdm petis
✓2 sdm air asam
✓2 sdm kecap manis
✓2 buah cabai rawit, iris halus
✓2 siung bawang putih, cincang halus
✓Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan petis, air asam, kecap manis, dan cabai rawit. Aduk rata.
3. Masukkan tahu goreng ke dalam bumbu dan aduk hingga merata.
4. Sajikan tahu gejrot dalam piring saji dan taburi dengan bawang goreng.
5. Atau bisa dengan bumbu sambal mentahan seperti yang dijual di jalanan.
Itulah resep Tahu Gejrot khas Cirebon yang bisa dicoba di rumah. Selain rasanya yang lezat, Tahu Gejrot juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan protein yang terdapat pada tahu. Makanan ini juga cocok dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan di siang hari.
Jangan lupa saksikan acara Smartfren Wow 100% Cirebon di Lapangan Parkir Grage Mall Cirebon, Sabtu 13 Mei 2023 bersama ANTV Rame!