IntipSeleb Gaya Hidup – Pecinta drama Korea pasti tidak asing dengan Miyeokguk atau sup rumput laut. Makanan yang satu ini adalah salah satu hidangan tradisional Korea yang terkenal dan sangat populer di kalangan masyarakat Korea.
Hidangan ini terdiri dari sup yang terbuat dari rumput laut yang disebut miyeok dan biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti perayaan ulang tahun dan saat ibu-ibu melahirkan. Simak sejarah dan resep Miyeokguk di bawah ini.
Sejarah Miyeokguk
Miyeokguk memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi makanan yang populer di Korea selama berabad-abad. Pada masa lalu, rumput laut dianggap sebagai makanan yang sangat penting bagi orang Korea karena dapat tumbuh di daerah pantai yang curah hujannya rendah.
Selain itu, rumput laut juga dipercaya memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Dalam tradisi Korea, miyeokguk dianggap sebagai makanan yang sangat penting bagi wanita yang baru melahirkan.
Ini karena miyeokguk dianggap sebagai makanan yang kaya akan nutrisi, khususnya kalsium dan iodin, yang sangat penting untuk ibu yang sedang menyusui. Selain itu, miyeokguk juga dipercaya dapat membantu meningkatkan produksi ASI dan mempercepat pemulihan pasca persalinan.
Resep Miyeokguk
Bahan-bahan:
- 50 gram miyeok (rumput laut kering)
- 1,5 liter kaldu sapi atau ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 buah telur rebus, iris tipis
- Daun bawang atau daun peterseli untuk taburan
Cara membuat:
- Rendam miyeok dalam air selama 30 menit atau hingga lembut.
- Iris miyeok menjadi potongan-potongan kecil dan cuci hingga bersih.
- Panaskan minyak wijen dalam panci dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kaldu sapi atau ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Masukkan miyeok ke dalam panci dan masak hingga matang selama sekitar 10-15 menit.
- Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk ke dalam panci dan aduk rata.
- Masak miyeokguk selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
- Sajikan miyeokguk dalam mangkuk dan tambahkan irisan telur rebus di atasnya.
- Taburi miyeokguk dengan daun bawang atau daun peterseli dan hidangkan selagi hangat. (bbi)