IntipSeleb Gaya Hidup – Sambal Goreng Ati adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan pada acara-acara tertentu, seperti Hari Raya Lebaran. Sambal Goreng Ati memiliki rasa yang gurih dan pedas, dengan bahan utama hati ayam yang dimasak bersama bumbu-bumbu yang kaya akan rempah-rempah.
Biasanya cara membuat sambal goreng ati selalu dicampur dengan kentang. Penasaran? Scroll artikel berikut.
Bahan-bahan:
500 gram hati ayam
•1 buah bawang bombay, diiris tipis
•3 siung bawang putih, dihaluskan
•5 buah cabai merah, diiris serong
•5 buah cabai hijau, diiris serong
•2 lembar daun salam
•2 batang serai, memarkan
•1 ruas jari lengkuas, memarkan
•2 sendok makan kecap manis
•1 sendok makan gula merah, diserut
•2 sendok teh garam
•1 sendok teh merica bubuk
•Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Cara membuat:
•Pertama-tama, bersihkan hati ayam dari kotoran dan potong-potong kecil sesuai selera.
•Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.
•Masukkan bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu-bumbu matang dan harum.
•Masukkan potongan hati ayam dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan biarkan meresap.
•Setelah hati ayam matang, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam hati ayam.
•Tes rasa Sambal Goreng Ati dan jika sudah sesuai dengan selera, angkat dari wajan dan sajikan pada piring saji.
Sambal Goreng Ati dapat disajikan sebagai hidangan utama pada menu Lebaran di rumah. Hidangan ini dapat disajikan bersama nasi putih dan lauk-pauk lainnya, seperti rendang, ayam goreng, atau empal daging. Selamat mencoba dan selamat menikmati Sambal Goreng Ati yang pedas dan lezat!