5 Resep Opor Ayam, Rekomendasi Hidangan untuk Hari Raya Idul Fitri

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 cabai merah besar, iris serong
• 3 cabai rawit, iris serong
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jari kunyit, parut
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula
• 1.000 ml santan kental
• Minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
• Masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
• Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kunyit parut. Aduk rata.
• Tuangkan santan kental, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.
• Sajikan opor ayam pedas bersama nasi putih hangat.

4. Opor Ayam Putih

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 800 ml santan kelapa kental
• 400 ml santan kelapa encer
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah, serut
• 2 sdm minyak goreng