- 1/2 kg daging sapi
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 buah tomat
- Daun salam
- Serai
- Lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 butir pala
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
Baca Juga :
- Langkah pertama adalah dengan merebus daging sapi dengan dengan menggunakan panci presto selama kurang lebih 20 menit, yang terpenting hingga dagingnya empuk.
- Sembari menunggu daging empuk, anda bisa menghaluskan bumbunya yakni bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, tomat, jahe dan pala. Disarankan menggunakan blender agar lebih halus, setelah itu sisihkan.
- Lalu jika daging yang telah direbus telah matang, anda bisa memotongnya tipis-tipis sesuai selera.
- Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumis dengan api kecil hingga harum. Namun jangan lupa beri daun dalam, serai dan juga lengkuas. Masak hingga matang.
- Setelah itu tambahkan air dan tambahkan juga daging yang telah dipotong-potong sebelumnya. Lalu aduk-aduk sebentar dan tambahkan pula garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica dan juga kecap manis, sesuaikan dengan selera anda. Masak sambil sesekali diaduk hingga air menyerap ke dalam daging.
- Setelah agak menyusut, tambahkan juga setengah santan instan kemudian aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
- Angkat dan semur daging siap disajikan