Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram cabai keriting
- 2 buah cabai merah
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 cm kayu manis
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 batang serai yang diambil bagian putihnya saja
Baca Juga :
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi terlebih dahulu sampai teksturnya menjadi empuk. Agar mendapatkan tingkat empuknya yang sempurna, Anda bisa mencoba merebusnya dengan menggunakan metode presto.
- Sementara daging sapi direbus, masukan semua bahan bumbu halus ke dalam blender kemudian haluskan.
- Setelah selesai membuat bumbu halus, selanjutnya siapkan panci atau wajan. Kemudian masukan bumbu halus ke dalam wajan sambil di masak dengan api kecil hingga tercium aroma harum.
- Selanjutnya, masukan bumbu utuh ke dalam wajan dan tambahkan dengan santan. Masak semua campuran bahan tersebut hingga santan terlihat mengeluarkan minyak.
- Setelah itu silahkan masukan daging sapi yang telah empuk dan sudah dipotong-potong sesuai selera ke dalam campuran bumbu tadi. Masak dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga santan mulai terserap dan berkurang banyak.
- Cicipi untuk memastikan bahwa rasanya sudah sesuai dengan selera. Kemudian angkat rendang tersebut jika sudah matang, dan sajikan untuk segera disantap.
3. Sambal Goreng Kentang
Foto : pinterest/masterspice
Bahan-bahan: