Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 30 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 665 ml santan encer
- 65 Santan instan
- 600 ml air
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
Baca Juga :
Cara Membuat:
- Dalam panci masukan gula Jawa,gula pasir,garam,daun pandan dan juga air, lalu nyalakan kompor dan masak sampai gulanya larut. Jika sudah larut masukan kelapa parut setengah tua,aduk hingga tercampur rata dan masak hingga airnya menyusut.
- Selanjutnya buat kulit dadar gulungnya, dalam wadah lain masukan tepung terigu, tepung tapioka, garam lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil,lalu masukan telur dan pasta pandan aduk hingga tercampur rata,terakhir masukan 2 sdm minyak goreng aduk kembali hingga tercampur rata.
- Kemudian adonan kita saring supaya nanti hasil adonannya lebih mulus.
- Sebelum digunakan sebaiknya adonannya diaduk terlebih dahulu.
- Nyalakan kompor, panaskan teflon, setelah teflonnya panas lalu olesi teflon dengan minyak goreng, kemudian tuangkan 1 centong sayur adonan, goyang-goyangkan teflon supaya adonannya menyebar,masak sampai kulit dadarnya matang, ciri-cirinya bagian pinggiran kulit sudah mengelupas.
- Ambil 1 lembar kulit dadar, beri secukupnya isian kemudian lipat bagian atas,samping lalu gulung ke depan.
2. Es Teler
Foto : Pinterest/Juliant Princ
Bahan Agar-agar: