Foto : Berbagai Sumber
  • 1 siung bawang bombai
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Secukupnya minyak
  • Secukupnya air rebusan daging marinasi

Bumbu Marinasi

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 sdm kecap
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica
  • Secukupnya gula pasir

Bahan Pelengkap Sayuran:

  • 4 buah kentang ukuran sedang
  • 4 buah wortel ukuran sedang
  • 4 lembar kubis
  • 1/2 bungkus buncis
  • Saus Mayonaise
  • 3 sdm mayonaise
  • 1 sdm mustard
  • 1/3 sdt cuka masak
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula

Cara Membuat:

  • Haluskan bumbu marinasi. Potong daging sesuai selera (atau bisa dipotong setelah matang). Marinasi daging minimal 30 menit.
  • Masukkan daging dan bumbu marinasi ke panci. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Rebus daging hingga empuk.
  • Sambil menunggu daging matang. Cuci dan potong sayuran sesuai selera. Rebus kubis, wortel, dan kol. Goreng kentang.
  • Sambil menunggu daging matang. Siapkan saus mayonaise dgn mencampur semua bahan dan aduk rata.
  • Kalau daging sudah matang dan empuk. Angkat dan pisahkan dari air.
  • Untuk kuah, panaskan minyak sedikit. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai yang sudah dipotong dan sudah dicuci bersih. Tunggu hingga layu sambil diaduk agar tidak gosong.
  • Masukkan sisa rebusan daging secukupnya. Bisa ditambah air biasa atau mentah jika rasa bumbu marinasinya terlalu kuat atau kalau mau dibuat kuah banyak. Koreksi rasa, angkat jika sudah matang.
  • Hidangkang daging, sayuran pelengkap, kuah, dan saus mayonaise.
Topik Terkait