IntipSeleb Gaya Hidup – Jiaozi atau dumpling Cina adalah makanan andalah saat imlek. Ternyata, makanan ini memiliki sejarah yang cukup panjang.
Selain itu, ada alasan tersendiri mengapa Jiaozi selalu tersedia saat imlek. Apa itu? Yuk scroll terus untuk tahu info lengkapnya!
Sejarah dan Makna Jiaozi
Jaozi atau dumpling Cina konon sudah ada dari 1800 tahun yang lalu. Makanan ini digunakan sebagai makanan pokok di antara orang-orang etnis Han di Cina utara.
Seiring waktu, itu menjadi favorit di seluruh China terutama saat liburan. Kata jiaozi terdengar mirip dengan ungkapan yang berarti "transisi dari lama ke baru", dan ini menjelaskan mengapa jiaozi populer di Tahun Baru Imlek China.
Selain itu, dalam bentuknya, jiaozi menyerupai batangan emas atau perak yang digunakan di Tiongkok kuno. Karenanya makanan ini menjadi simbol kekayaan.
Ada pula mitos yang berkembang seputar makanan ini. Banyak yang percaya jika memakan jiaozi ini akan mendatangkan keberuntungan dan kekayaan di tahun mendatang.
Cara Membuat Jiaozi
Bahan-bahan:
- 250 gr terigu protein sedang
- 1 sdm tapioka/sagu
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
- 130 ml air panas
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan semua bahan
- Aduk dengan sumpit atau garpu
- Setelah adonan menjadi hangat uleni sebentar dengan tangan sampai membentuk adonan, dan semua tepung tercampur rata. istirahatkan adonan selama 20 menit
- Setelah 20 menit kemudian, uleni adonan selama 5 menit.
- Potong menjadi 4 bagian
- Gilas dengan rolling pin.
- Gilas dengan mesin pasta dimulai dengan ukuran paling besar
- Potong dengan cutter bulat
- Setelah dipotong tabur dengan tepung jagung atau dengan tepung tapioka biar tidak menempel. (rth)