IntipSeleb – Resep Perkedel tahu, hingga kini masih menjadi primadona ibu-ibu rumah tangga. Sejumlah resep camilan dan lauk pauk untuk menjadi teman nasi dengan biaya terjangkau dan sederhana, memang selalu di cari oleh sebagian orang. Masak sendiri di rumah memang suatu hal yang mengasikan.
Tak heran jika tahu termasuk ke dalam makanan 4 sehat lima sempurna, karena memiliki banyak manfaat dan kaya vitamin. Terbuat dari kacang kedelai, tahu bisa diolah dengan berbagai macam. Siapa disini yang tak suka perkedel? Eitsss.. tapi jangan salah lho, kali ini IntipSeleb akan mengajak kalian untuk melihat resep perkedel tahu, dengan konsep rumahan.
Selain cocok dijadikan sebagai menu keisengan kalian, untuk teman lauk lainnya, perkedel tahu juga bisa menjadi ide jualan paling sederhana namun laris manis lho.
Tahu bisa diolah jadi beragam varian menu, mulai dari camilan hingga bahan utama hidangan. Salah satunya yaitu jadi perkedel tahu. Perkedel praktis dan menggugah selera, bisa disajikan kapan saja. Baik untuk kudapan maupun lauk teman nasi.
Cara membuat perkedel tahu simpel, hampir sama dengan perkedel kentang. Tahu putih atau kuning dihaluskan terlebih dulu, kemudian dicampur dengan bahan lainnya. Setelah itu perkedel tahu bisa dimasak hingga kuning keemasan.
Sebelum membuat perkedel tahu, kalian harus tahu tips cara membuatnya agar perkedel tersebut tidak hancur dan lembek. Simak berikut tipsnya:
1. Perkedel tahu dibuat dari tahu yang dihaluskan dan dicampur bumbu seperti bawang putih, telur, tepung terigu, garam, dan merica.
2. Gunakan tepung protein rendah karena mengandung kadar gluten yang rendah. Hal ini yang membuat gorengan lebih renyah, Bun.
3. Usahakan adonan tidak terlalu kering atau lembek.
4. Adonan tahu yang sudah jadi, kemudian dibuat bulat pipih.
5. Minyak harus panas dan cukup banyak sampai perkedel tahu terendam secara merata.
6. Jangan masukkan banyak perkedel tahu dalam satu wajan agar tak menurunkan susu dan menyerap banyak minyak.
7. Jika perkedel tahu sudah berubah warna sedikit kecokelatan, artinya sudah matang. Segera tiriskan ke tisu atau kertas penyerap minyak ya
Langsung saja yuk kita scroll artikel berikut ini, jangan di skip ya!
1. Resep Perkedel Tahu Brulee
Bahan-bahan:
- 3 buah tahu
- 1 buah telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm tepung bakwan
- 1 keping mie kuning kering, hancurkan.
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuatnya:
1.Haluskan tahu. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, dan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung bakwan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, kecilkan api.
3. Ambil adonan sekitar 1 sdm, bentuk bulat. Gulingkan ke mie yang sudah dihancurkan.
4. Goreng hingga matang.
2. Resep Perkedel Tahu Sosis
Bahan-bahan:
✓2 bungkus tahu (9pcs)
✓1 buah wortel kecil
✓4-5 pcs sosis ayam
✓1 batang bawang pre
✓1 batang seledri
✓1 butir telur
✓Secukupnya lada bubuk dan kaldu bubuk
✓Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuatnya:
1. Haluskan tahu. Tambahkan wortel parut, irisan bawang pre, seledri, bawang goreng, telur, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata
2. Potong sosis sesuai selera
3. Ambil sedikit adonan tahu, beri sepotong sosis lalu bentuk
4. Goreng sosis hingga kecoklatan
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan
3. Resep Perkedel Tahu isi Telur Puyuh
Bahan-bahan:
- 4 batang tahu, hancurkan dengan garpu.
- 8 tangkai daun seledri, iris kecil
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
- 1 telur
- 3 sdm tepung terigu
- 15 telur puyuh, rebus dan kupas
Cara membuatnya:
1. Campur tahu, daun seledri, bumbu halus, dan telur.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok adonan tahu. Beri telur puyuh di dalamnya.
4. Tutup telur dengan tahu.
5. Goreng hingga matang.
4. Resep Perkedel Tahu Udang
Bahan-bahan:
✓250 gram tahu sutra
✓250 gram udang
✓150 gram daging ayam
✓5 sdm terigu segitiga biru
✓3 sdm tepung sagu
✓4 butir bawang putih, haluskan
✓5 butir bawang merah, haluskan
✓1 butir telur
✓daun bawang secukupnya
✓ketumbar bubuk secukupnya
✓jamur enoki
Cara membuatnya:
1. Temukan tahu dan campurkan semua bahan ke adonan.
2. Masukan campuran udang cincang halus dan seluruh bumbu.
3. Bentuk sesuai selera kalian masing-masing dengan tampilan yang menarik.
4. Diamkan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.
5. Goreng perekel tahu udang dadakan pada saat menjelang makan.
6. Jangan lupa tambahkan sambal cocok untuk membuat hidangan menjadi lebih nikmat.
5. Resep Perkedel Tahu Pedas
Bahan-bahan:
✓ 2 buah tahu (ukuran sedang, haluskan. Usahakan agar tahu dikukus terlebih dahulu agar rasanya makin mantap dan tidak mudah basi)
✓ 1 butir telur (gunakan putihnya saja)
✓ 3 siung bawang putih (haluskan)
✓ 1 siung bawang merah (haluskan)
✓ 6 buah cabai rawit (iris serong tipis)
✓ Garam (secukupnya)
✓ Gula (secukupnya)
✓ Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
✓ Merica bubuk (secukupnya)
✓ 1 batang daun bawang (iris kecil-kecil)
Cara membuatnya:
1. Campur tahu yang sudah dihaluskan bersama bumbu yakni bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, gula, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan daun bawang.
2. Aduk rata tahu dengan semua bahan yang ada dan rasakan apakah bumbu sudah pas atau belum. Jika bumbu sudah pas, ambil sedikit tahu lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera.
3. Celupkan tahu ke dalam putih telur yang sudah disiapkan sebelum akhirnya di goreng.
4. Goreng perkedel tahu di dalam minyak panas selama beberapa menit hingga warnanya berubah jadi kuning kecokelatan.
5. Angkat perkedel tahu sederhana yang sudah matang dan segera sajikan selama masih hangat.
6. Resep Perkedel Tahu Wortel
Bahan-bahan:
•5 buah tahu putih
•5 sendok makan tepung terigu
•2 sendok makan tepung maizena
•3 siung bawang putih
•1 buah wortel, kupas dan parut
•1 butir telur
•1 sendok teh kaldu jamur
•1/2 sendok teh lada bubuk
•ketumbar secukupnya
•daun bawang secukupnya, iris tipis
•garam secukupnya
Cara membuatnya:
1. Cuci tahu bersih menggunakan air panas.
2. Hancurkan tahu hingga lembut dan halus, tambahkan bumbu yang sudah di haluskan.
3. Masukan tepung kaldu ke adonan.
4. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan angkat lalu tiriskan.
Mudah bukan cara membuatnya? Nah untuk kalian yang kebingungan lauk apa, mending mencoba membuat perkedel tahu dengan berbagai macam rasa. Selain hemat budget, bikin sendiri di rumah bisa membuat perkedelnya menjadi lebih banyak. Simak terus resep-resep yang disajikan oleh IntipSeleb ya, semoga bermanfaat! (bbi)